KHAI TRƯƠNG QUÁN CÀ PHÊ SAO CHO ĐÚNG?

KHAI TRƯƠNG QUÁN CÀ PHÊ SAO CHO ĐÚNG?

Tháng 4 là tháng khai trương tuyệt vời nhất dành cho các quán, cái này em đã nói nhiều ở bài trước (anh chị có thể tìm để xem lại). Nhân đây em lại viết 1 bài khá dài để kể lại kỉ niệm và cũng là bài học đắt giá khiến em phải sang cái quán đầu tiên của em 🙁

Em chắc chắn có đến 99% anh chị khi mới bước vào nghề đều mắc lỗi này. Ngày khai trương cận kề nhưng mọi thứ rất vội để làm cho kịp ngày tốt, chỉ kịp mời cô chú bạn dì...anh em nội ngoại, họ hàng đôi bên đến quán ngày khai trương để chúng vui, chúc mừng.

Quán khai trương đông như hội, chủ quán mừng lắm... hồi đó em cũng vậy, thầm nghĩ : “Ơn trời phù hộ, khai trương vầy quá ngon, chắc tương lai ổn thôi, bù đắp công sức khổ cực mấy tháng trời set up quán!” đếm tiền “phê” không tưởng :V

Sau ngày đó thì ngồi đuổi ruồi, mà ruồi không thèm bay luôn!

Rõ ràng, khai trương đúng 1 ngày thì hôm sau ai cũng có việc, anh em đến ủng hộ ngày khai trương là vui rồi. Kết cục là sau đó, 2 tháng cố cầm cự và chia tay “tình yêu đời mình”... Đau không tả nổi! Đừng đi vào vết xe đổ của em, dù em biết 9/10 người sẽ giống em :)))

Vậy Làm Sao Để Khai Trương Quán Cà Phê Để Kinh Doanh Lâu Dài?

Đầu tiên, hãy chuẩn bị thật chỉnh chu cho ngày khai trương, mọi thứ chuẩn chỉ, không được khai trong trong hấp tấp. Anh chị nên dành thời gian ra để tạo mối quan hệ với hàng xóm, “bán anh em xa mua láng giềng gần” - câu này không hề sai, đặc biệt là với quán cà phê vì thời gian sau, chúng ta vẫn cần họ giúp đỡ rất nhiều...

Tìm nguồn cà phê "chuẩn gu" và mời họ thử, họ ưng loại nào thì bán loại ấy. Việc này vừa tạo được thiện cảm lại vừa tạo được mối quan hệ với khách hàng. Đây là nguồn khách hàng dài lâu để quán có thể cầm cự rồi tính đến việc phát triển, anh chị tuyệt đối không được bỏ qua lượng khách hàng này!

Ngày khai trương nên giảm từ 30 - 50% menu để khách thử, instandee để thông tin khuyến mãi cà phê trong 1 tuần đầu khai trương. Khách là anh chị, bạn bè, người thân nếu có thì đông vui không sao hết nhưng hàng xóm, láng giềng, mời càng đông càng tốt!

Trà đá châm liên tục, hỏi han về chất lượng đồ uống, duy trì khách ngồi càng lâu càng tốt. Chủ động bắt chuyện để khách hàng cảm thấy được quan tâm, khi về nhớ gửi khách phiếu tích điểm  “10 tặng 1” cho từng người, ngày khai trương “chơi lớn” uống 1 ly đóng 2 dấu... chòm xóm vui ngày hôm sau lại đến ủng hộ!

Khi quán bạn sau khai trương có người ngồi, hiệu ứng đám đông lúc này cực kì quan trọng. Vắng khách thì quán sẽ đi vào ngõ cụt nên hãy làm sao cho quán của anh chị xem thật đông thì người đi đường mới tò mò để thử nước quán của anh chị.

Thêm khuyến mãi mỗi tuần nữa thì quán sẽ đi vào kinh doanh ổn định và có nguồn khách ổn định. Cám ơn anh chị đã dành thời gian để nghe em luyên thuyên!

Chúc chủ quán x3 x5 doanh thu lễ này ❤

Read More

CHỦ QUÁN NÊN LÀM GÌ KHI KINH DOANH VÀO MÙA DỊCH

Chủ Quán Nên Làm Gì Khi KINH DOANH Vào Mùa Dịch?

Thấy nhiều chủ quán than về tình hình kinh doanh của quán ế ẩm vì dịch. Tình hình thì không thay đổi được, cả thế giới dịch chứ có phải mình quán của bạn bị đâu :))

Mình vẫn thấy những quán là đối tác của mình vẫn lấy hàng đều đều và đông khách như thường...

Rõ ràng là trong "Nguy" có "Cơ", đây là cơ hội để các chủ quán mới hay chủ quán có kinh nghiệm có được những mặt bằng giá tốt. Đây cũng là một cuộc "thanh lọc" những quán có tiềm lực yếu bao gồm chất lượng của thức uống, phong cách phục vụ chưa tận tâm.

Thị trường F&B nói chung và nước giải khát, cà phê nói chung vẫn còn đó, chỉ có các chủ quán thiếu "Vốn" và đam mê ra đi.

Vốn ở đây là kiến thức quản lí, marketing, pha chế... và cả ngân sách dài hạn dành cho kinh doanh quán cà phê. Đây là thời điểm tuyệt vời để xây dựng thương hiệu và giành giật thị trường luôn HOT này. Thương trường là chiến trường, nếu không muốn kẻ khác đánh bại thì chúng ta chỉ có một lựa chọn. Đó chính là phải "Mạnh" hơn!

Do đó chủ quán cần phải "Mạnh" hơn như thế nào?

Là chủ quán, chúng ta phải trang bị kiến thức về thị trường, tìm hiểu xu hướng về pha chế và các món nước đang thịnh hành và lên ngôi. Cập nhật các món nước mới để tối ưu menu và đáp ứng khách hàng. Chọn cho mình 1 món tâm đắc làm món đặc biệt của quán (món này phải siêu ngon và đặc biệt) - em có share cẩm nang pha chế em đã thành công cho mọi người rồi, ai chưa có thì ib em.

Vì là dịch nên thái độ và phong cách phục vụ của nhân viên rất quan trọng trong việc thành công của quán. Hãy đào tạo và tận tình hướng dẫn cách phục vụ tốt nhất cho nhân viên của mình.

Cuối cùng là đưa ra ưu đãi để thu hút khách hàng để vực dậy quán.

Rất nhiều ưu đãi bạn có thể áp dụng nhưng không tiện viết ra ở đây. Giàu có không dành cho số đông, chọn số đông hoặc ib cho mình!

Làm được những điều trên có thể chưa làm quán bạn đông khách nhưng ít nhất các bạn sống qua mùa dịch sẽ khiến bạn Mạnh mẽ hơn rất nhiều kẻ đã nằm xuống.

Chúc các chủ quán nhiều sức khỏe để chiến đấu và x2 x3 doanh số!

Read More

🔥KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ CẦN GÌ ĐỂ THÀNH CÔNG?

🔥KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ CẦN GÌ ĐỂ THÀNH CÔNG?

“Trong kinh doanh, muốn thành công phải tạo ra sự khác biệt...”

Đây là câu nói em tâm đắc nhất của một bà chị mà mình rất kính nể bởi chị là 1 trong những doanh nhân tài ba nhất ở Việt Nam, em không tiện nhắc tên ở đây.

Em đã áp dụng và có một số hiệu quả nhất định muốn sha.re lại cho các chủ quán, chủ xe cà phê hay bất cứ ai muốn kinh doanh, khởi nghiệp...

🔖Hãy tạo ra sự khác biệt!

Nghe thì khó đấy bởi rất nhiều người thấy nhưng không phải ai cũng làm được... Bởi những chủ quán hiện tại đa phần đều ghé những quán đông khách hiện tại quan sát, học hỏi... Điều này đúng, nhưng chắc chắn bạn sẽ không thấy hết tất cả bên trong sự thành công của quán đang đông khách này!

Tiếp đó về “bắt chước” y chang quán đông khách nhưng không thể làm tốt hơn được quán đông khách, bởi chỉ nhìn thấy 1 phần của sự thành công của họ. Bạn không giỏi hơn họ, hoặc không tạo ra sự khách biệt so với người khác, bạn lấy gì để thắng họ và đông khách như họ? Và tất nhiên là làm sao để “cướp” khách từ tay họ...

🔖Khác biệt của quán bạn bắt đầu từ đâu?

Nãy giờ mình nói chung chung về các quán, anh/chị sẽ nói em là chỉ giỏi lí thuyết. Em đi vào vấn đề các quán cho tới công chuyện luôn...

Thật ra, nước uống ngon là điều bắt buộc nhưng khi em tới quán khác để trải nghiệm thì em quan sát những thứ khác nhiều hơn...

Bất ngờ hơn là những thứ này thường không được coi trọng ở các quán hiện tại. Những thứ em quan tâm như sau: Trà đá, tóc tai và thái độ của nhân viên, và đặc biệt là... nhà vệ sinh.

Sự khác biệt bắt đầu từ cái nhỏ nhất, bạn có thể lựa chọn cho mình 1 cái nhất để tạo ra sự khác biệt để làm lợi thế cạnh tranh. Bạn có nhiều cái khác biệt, cái nhất thì điều đó tỉ lệ thuận với lượng khách mình nhận được.

Cụ thể, quán mình có diện tích không rộng bằng, nước không chắc ngon hơn quán kia thì mình chọn những cái mình có thể làm được và tốt hơn các quán khác.

Ví dụ:

🎀 Trà đá của mình ngon nhất khu.

🎀 Nhà vệ sinh mình sạch sẽ thơm nhất khu.

🎀 Nhân viên mình chân dài nhất khu.

🎀 Nhân viên quán mình tươi cười nhiều nhất khu.

...

Thế còn mình bỏ sỉ cà phê thì tạo ra sự khác biệt như thế nào?

==> Mình bỏ cà phê sỉ đông khách nhất khu!

Kinh doanh không tạo ra sự khác biệt, đừng mong thành công!

Read More

 11 Cách Làm Khuyến Mãi Dành Cho Quán

1/ ĐỒNG GIÁ CAFÉ ĐÁ , CAFÉ SỮA 10K

( GIẢM TỪ 15-30% GIÁ THEO MENU CAFÉ , TÙY VÀO KHU VỰC CỦA MÌNH )

2/ MUA 1 TẶNG 1 :

MUA 1 MÓN BẤT KỲ TẶNG 1 CAFÉ – nghĩa là giới thiệu chéo, khách hàng có thể mang về cho bạn bè người thân uống , đây là 1 hình thức marketing rất rẽ và thực tế.

3/ MUA 2 TẶNG 1 : mua 2 món tặng 1 ly café

4/ HÓA ĐƠN 100K tặng 1 ly café

5/ COMBO 2 MÓN TRÀ GIẢM 15%

6/ COMBO 2 MÓN SINH TỐ : TẶNG 1 ĂN VẶT

7/ HÓA ĐƠN 50K TẶNG 1 LY CAFÉ

( giá cost 1 ly café rơi vào 1k5-3k nên vẫn còn lời chán)

8/ MUA 3 TẶNG 1

9/ HÓA ĐƠN 200K TẶNG 1 MÓN BẤT KỲ TRONG MENU

10/ ĐI 5 TÍNH TIỀN 4

11/ ƯU ĐÃI TẶNG VOUCHER GIẢM 10% CHO LẦN SAU

Bonus: Phát thẻ ưu đãi nhiều cho khách và có thời hạn, để về khách cho bạn bè người thân đến quán để được hưởng ưu đãi,...

Lưu ý: Đã làm khuyến mãi thì tốt nhất phải truyền thông thật tốt. Nhân viên phải nắm và instandee để thông báo. Nên chọn 1 ưu đãi dành cho mỗi 1 tuần để thử ngiệm và sau đó đánh giá. Thành công thì nhân lên!

Read More

HƯỚNG DẪN CHỌN MENU CHO QUÁN

HƯỚNG DẪN CHỌN MENU CHO QUÁN

Thông thường các bạn sẽ tự chọn món mình thích hoặc tâm đắt nhất để ra 1 menu bạn thích. Tuy nhiên cách làm này sẽ chưa đạt hiệu quả tốt nếu nó không phù hợp với nhu cầu của khách hàng tại khu vực đó.

Ví dụ : Khách khu vực này là Trung niên thích uống café phin, mà bạn pha café Máy thì họ sẽ không thích -> từ đó ngay ban đầu Quán của bạn sẽ không thu hút được ấn tượng của khách hàng.

Cần làm : Bạn hãy tổng hợp và ít nhất 1 lần ghé thăm hết tất cả các quán café trong khu bạn sắp mở quán, và xung quanh cách đó 500m trở lại, để bạn khảo sát về menu, giá thành, chương trình khuyến mại,….

Sau đó đánh giá chọn lọc lại + với 1 chút sáng tạo món mới của bản thân để tạo điểm nhấn cho quán, thì khi bạn Khai trương về món, về giá, về thói quen của khách hàng bạn đã nắm, như thế tỉ lệ tiếp cận thành công của bạn đã chiếm 50%.

Biết người biết ta, Trăm trận trăm thắng!

50% còn lại sẽ được đánh giá vào dịch vụ phục vụ , thái độ của nhân viên và chủ quán, nếu quán làm tốt điều này thì sẽ tạo ấn tượng ban đầu tốt với khách hàng.

5 Bước set up menu chuẩn chỉ tóm gọn như sau:

1/ Khảo sát các quán xung quanh có gì đôc đáo (bán kính 2-4km trở lại).

2/ Hãy nhớ: ở đâu có sự phàn nàn của khách nhiều là ở đó có cơ hội. Bạn hãy tìm cách làm thỏa mãn sự hài lòng của khách hàng bởi sự việc khiến khách hàng phàn nàn trước đó.

3/ Xác định nhóm khách hàng mục tiêu là ai? Theo mô hình swot

4/ Tại sao lại có khu ko có quán café nào? Hãy tìm hiểu đối thủ thông qua facebook , fanepages.

5/ Xác định phong cách của quán để đáp ứng thu hút được đúng khách hàng mục tiêu tại đó.

6/ Lên danh sachs menu, bố trí style phù hợp đối tượng khách hàng mục tiêu.

VD: khách hàng là văn phòng thì cần có ăn trưa+ không gian yên tĩnh thoáng mát để bàn công việc, làm việc,…

- Nếu gần trường học thì nên bán thêm trà sữa, ăn vặt, có không gian cho học sinh học bài nhóm, có khu bàn lớn để học sinh học bài,…

- Nếu khu có nhiều người thích xem bóng đá thì nên có tivi chiếu đá banh, và bán thêm đồ ăn vặt.

- Nếu khu có nhiều con nít thì có thể làm 1 nhà bóng nhỏ để thu hút

- Nếu khu trung niên nhiều thì nên xem áp dụng đường ăn kiêng riêng để phục vụ cho người già tiểu đường.

- Nếu khu có nhiều thanh niên trẻ thì nên xem menu thêm 1 vài món hiện đại phù hợp đáp ứng nhu cầu, hoặc thêm ăn vặt.

Lên menu hút khách và đón khách nào cả nhà, thân ái và quyết thắng!

Read More

MỞ QUÁN CÀ PHÊ CẦN CHUẨN BỊ ĐIỀU GÌ?

MỞ QUÁN CÀ PHÊ CẦN CHUẨN BỊ ĐIỀU GÌ?

+ Học thêm kiến thức marketing để thúc đẩy phát triển quán.

+ Không vội vàng mở quán theo cảm tính, hãy tìm hiểu kỹ từ kinh nghiệm của những người đi trước.

Tình huống xảy ra:

1. Khi khách hàng phản ánh cà phê, có quá nhiều ý kiến khác nhau

Nên thống kê và nghe theo số đông để xác định vấn đề chỗ nào và cải thiện thay đổi.

2. Quán pha chế nghỉ đồng loạt không kiểm soát được:

Phải tự trang bị cho bản thân biết 80% pha chế cơ bản để sẵn sàng cho việc phát sinh đột xuất.

Trang bị 1 người biết pha chế để sẵn sàng thay thế cho nhân viên nghỉ đột xuất.

3. Quán đang đông khách tự dưng mất khách?

Không nên để tình hình kéo dài quá lâu -> Nên trao dồi đổi mới để thu hút khách lại:

+ Đồ uống theo mùa.

+ Khuyến mãi.

+ Dịch vụ CSKH : Nhân viên.

Thường xuyên rà soát hoạt động của quán hàng ngày để đưa ra phương án kịp thời.

Mở quán cà phê không khó, nhưng để mở quán thành công thì cần nhiều yếu tố, chuẩn bị tinh thần tốt để vượt qua khó khăn.

Read More

QUY TRÌNH BỎ TÚI THỦ TỤC CHUYỂN NHƯỢNG BDS CẦN NẮM

Thứ nhất về điều kiện chuyển nhượng quyền sử dụng đất.

Quy định tại điều 188 luật Đất đai 2013 như sau:

1. Người sử dụng đất được thực hiện các quyền chuyển đổi, chuyển nhượng, cho thuê, cho thuê lại, thừa kế, tặng cho, thế chấp quyền sử dụng đất; góp vốn bằng quyền sử dụng đất khi có các điều kiện sau đây:

a) Có Giấy chứng nhận, trừ trường hợp quy định tại khoản 3 Điều 186 và trường hợp nhận thừa kế quy định tại khoản 1 Điều 168 của Luật này;

b) Đất không có tranh chấp;

c) Quyền sử dụng đất không bị kê biên để bảo đảm thi hành án;

d) Trong thời hạn sử dụng đất.

2. Ngoài các điều kiện quy định tại khoản 1 Điều này, người sử dụng đất khi thực hiện các quyền chuyển đổi, chuyển nhượng, cho thuê, cho thuê lại, thừa kế, tặng cho quyền sử dụng đất; quyền thế chấp quyền sử dụng đất, góp vốn bằng quyền sử dụng đất còn phải có đủ điều kiện theo quy định tại các điều 189, 190, 191, 192, 193 và 194 của Luật này.

3. Việc chuyển đổi, chuyển nhượng, cho thuê, cho thuê lại, thừa kế, tặng cho, thế chấp quyền sử dụng đất, góp vốn bằng quyền sử dụng đất phải đăng ký tại cơ quan đăng ký đất đai và có hiệu lực kể từ thời điểm đăng ký vào sổ địa chính.

Theo đó khi muốn chuyển nhượng quyền sử dụng đất thì người sử dụng phải có giấy chứng nhận quyền sử dụng đất rồi, không có tranh chấp, không bị kê biên để đảm bảo thi hành án, trong thời hạn sử dụng đất.

Như vậy kể cả trường hợp có đủ điều kiện để được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất mà chưa làm thủ tục để được cấp thì cũng chưa được phép chuyển nhượng mà phải làm thủ tục xin cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất trước.

Thứ hai về hình thức chuyển nhượng quyền sử dụng đất

Theo quy định tại Điều 167 Luật Đất đai 2013 quy định như sau:

" 3. Việc công chứng, chứng thực hợp đồng, văn bản thực hiện các quyền của người sử dụng đất được thực hiện như sau:

a) Hợp đồng chuyển nhượng, tặng cho, thế chấp, góp vốn bằng quyền sử dụng đất, quyền sử dụng đất và tài sản gắn liền với đất phải được công chứng hoặc chứng thực, trừ trường hợp kinh doanh bất động sản quy định tại điểm b khoản này;

b) Hợp đồng cho thuê, cho thuê lại quyền sử dụng đất, quyền sử dụng đất và tài sản gắn liền với đất, hợp đồng chuyển đổi quyền sử dụng đất nông nghiệp; hợp đồng chuyển nhượng quyền sử dụng đất, quyền sử dụng đất và tài sản gắn liền với đất, tài sản gắn liền với đất mà một bên hoặc các bên tham gia giao dịch là tổ chức hoạt động kinh doanh bất động sản được công chứng hoặc chứng thực theo yêu cầu của các bên;

c) Văn bản về thừa kế quyền sử dụng đất, quyền sử dụng đất và tài sản gắn liền với đất được công chứng hoặc chứng thực theo quy định của pháp luật về dân sự;

d) Việc công chứng thực hiện tại các tổ chức hành nghề công chứng, việc chứng thực thực hiện tại Ủy ban nhân dân cấp xã."

Theo đó, khi chuyển nhượng quyền sử dụng đất đai thì hai bên phải thành lập hợp đồng chuyển nhượng có công chứng chứng thực.

Thứ ba về trình tự thực hiện

Bước 1: Hai bên sẽ đến văn phòng công chứng thành lập hợp đồng chuyển nhượng quyền sử dụng đất và tiến hành công chứng chứng hợp đồng. Khi đi thì mình sẽ mang theo: giấy chứng nhận quyền sử dụng đất , sổ hộ khẩu của hai bên, đối với trường hợp người mua đã kết hôn thì có giấy chứng nhận đăng ký kết hôn, còn chưa thì phải có giấy xác nhận tình trạng hôn nhân.

Bước 2: Kê khai nghĩa vụ tài chính tại Văn phòng đăng ký đất đai. Hồ sơ thực hiện việc sang tên sổ đỏ gồm:

- Tờ khai lệ phí trước bạ (02 bản do bên mua ký)

- Tờ khai thuế thu nhập cá nhân (02 bản do bên bán ký.

- Hợp đồng công chứng đã lập (01 bản chính)

- Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ), quyền sở hữu nhà ở và tài sản gắn liền với đất (01 bản sao có chứng thực của cơ quan có thẩm quyền)

- CMND + Sổ hộ khẩu của cả bên mua và bên bán (01 bản sao có chứng thực của cơ quan có thẩm quyền)

- Đối với trường hợp cho tặng, thừa kế phải có giấy tờ chứng minh quan hệ nhân thân của người cho và người nhận để được miễn thuế thu nhập cá nhân.

- Thời hạn có thông báo nộp thuế: 10 ngày Sau khi có thông báo thì người nộp thuế nộp tiền vào ngân sách nhà nước.

Bước 3: Kê khai hồ sơ sang tên. Hồ sơ sang tên sổ đỏ gồm:

- Đơn đề nghị đăng ký biến động (do bên bán ký); Trong trường hợp có thoả thuận trong hợp đồng về việc bên mua thực hiện thủ tục hành chính thì bên mua có thể ký thay.

- Hợp đồng chuyển nhượng; hợp đồng tặng cho; hoặc văn bản thỏa thuận phân chia di sản; văn bản khai nhận di sản;

- Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ), quyền sở hữu nhà và tài sản gắn liền với đất (bản gốc)

- Giấy nộp tiền vào ngân sách nhà nước (bản gốc)

- Bản sao CMND + Sổ hộ khẩu của bên nhận chuyển nhượng.

- Thời hạn sang tên: Theo quy định của pháp luật

Bước 4: Nộp đủ lệ phí theo quy định và nhận sổ đỏ.

Read More