MỞ QUÁN CÀ PHÊ CẦN CHUẨN BỊ ĐIỀU GÌ?

MỞ QUÁN CÀ PHÊ CẦN CHUẨN BỊ ĐIỀU GÌ?

+ Học thêm kiến thức marketing để thúc đẩy phát triển quán.

+ Không vội vàng mở quán theo cảm tính, hãy tìm hiểu kỹ từ kinh nghiệm của những người đi trước.

Tình huống xảy ra:

1. Khi khách hàng phản ánh cà phê, có quá nhiều ý kiến khác nhau

Nên thống kê và nghe theo số đông để xác định vấn đề chỗ nào và cải thiện thay đổi.

2. Quán pha chế nghỉ đồng loạt không kiểm soát được:

Phải tự trang bị cho bản thân biết 80% pha chế cơ bản để sẵn sàng cho việc phát sinh đột xuất.

Trang bị 1 người biết pha chế để sẵn sàng thay thế cho nhân viên nghỉ đột xuất.

3. Quán đang đông khách tự dưng mất khách?

Không nên để tình hình kéo dài quá lâu -> Nên trao dồi đổi mới để thu hút khách lại:

+ Đồ uống theo mùa.

+ Khuyến mãi.

+ Dịch vụ CSKH : Nhân viên.

Thường xuyên rà soát hoạt động của quán hàng ngày để đưa ra phương án kịp thời.

Mở quán cà phê không khó, nhưng để mở quán thành công thì cần nhiều yếu tố, chuẩn bị tinh thần tốt để vượt qua khó khăn.