Quán Mới Sắp Khai Trương, Chủ Quán Cũ Phải Làm Gì Để Tồn Tại?

Quán Mới Sắp Khai Trương, Chủ Quán Cũ Phải Làm Gì Để Tồn Tại?

Người ta nói “Buôn có bạn, bán có phường”, điều này nghĩa là khu của anh chị thích hợp cho quán giải khát thì mới có nhiều quán cà phê mọc lên. Hoặc đơn giản hơn là thấy quán của anh chị buôn bán đông khách và họ nghĩ có thể làm "Tốt Hơn" và từ đó “Cướp” khách của quán anh chị.

Lí do quán mới có khách hàng đến với quán mới?

- Quán mới, cơ sở vật chất mới, decor đẹp mắt.

- Nhân viên phục vụ mới, không gian mới.

- Khuyến mãi & tò mò của khách hàng.

…

=> Nếu quán đối thủ về mọi mặt thì chúng ta buộc phải nhìn họ lấy tiền của khách mình thôi.

Muốn không bị mất hết khách thì vào tay đối thủ thì quán của anh chị không được phép THUA quán đối thủ, cụ thể là chúng ta sẽ không cho quán của đồng nghiệp có "Cơ Hội" chiến thắng.

Chủ quán phải làm gì để tồn tại khi đồng nghiệp tham gia thị trường?

Hãy rà soát lại chất lượng nước uống, không gian, dịch vụ khách hàng trong suốt quá trình kinh doanh chứ không phải đợi quán của “đồng nghiệp” khai trương rồi mới xem lại, cụ thể như sau:

- Quán không mới nhưng decor hài hòa, tạo sự thoải mái…

- Nước ngon, giá phù hợp, nhạc chuẩn theo “gu” khách.

- Nhân viên nữ, dễ nhìn, phục vụ chuyên nghiệp.

- Khuyến mãi đều đặn, hậu mãi tốt (thẻ tích điểm, thẻ VIP…)

- Cập nhật món mới theo Trend, theo mùa... để khách không bị nhàm chán.

Em xin nhấn mạnh lại: hãy làm tốt những điều phía trên, đặc biệt là khi nắm thông tin đồng nghiệp sắp mở quán gần mình. Chúng ta phải “siết” thật mạnh những điểm phía trên để hạn chế nhất tổn thất dành cho quán.

Mặc dù không thể gây sự tò mò và khuyến mãi “Khủng” để thu hút như quán mới, nhưng trải nghiệm quán mới không hơn được quán của anh chị thì anh chị có thể yên tâm kinh doanh. Làm quán cà phê không thể bán buôn trong vài ngày hay nữa tháng, chỉ cần sau 6 tháng gồng lỗ thì cuộc đua sẽ phân định đâu mới là “Ngựa hay”, trương trường không dành cho kẻ yếu.

Loại hình kinh doanh của anh chị là sản phẩm đặc thù có Caffeein – chất gây nghiện hợp pháp, quán mới sẽ không có khách hàng trung thành nếu họ không có nguồn cà phê chuẩn “gu”. Không tới ly thứ 2, họ sẽ mất khách và khách hàng sẽ ngồi lại quán của anh chị thôi. Tuy nhiên “đồng nghiệp” muốn khai trương thì họ đã nghiên cứu rất kĩ quán của anh chị rồi đó, có khi là khách quen của quán anh chị cũng nên :V

Đó là lí do những quán cà phê đông khách lấy hàng bên em đa phần đều yêu cầu không dán tem nhãn (để bí mật nguồn hàng), anh chị có nên lưu ý điều này!

Chốt, thị tường còn đó, ai cảm thấy đủ sức thì tham gia, nếu muốn mất khách đừng cho đối thủ “cơ hội”!

Chúc anh chị X3 X5 doanh số ❤