Quán Cà Phê Nên Bán Gì Để Tăng Doanh Thu?

Quán Cà Phê Nên Bán Gì Để Tăng Doanh Thu?

Đây là bài viết mách nhỏ các cách tăng doanh thu mà lại đáp ứng những nhu cầu thực tế của khách hàng, anh chị có thể tham khảo nhưng đừng quên đi giá trị cốt lõi – chính là quán cà phê thì phải có cà phê ngon (chuẩn gu của khách).

Không dong dài nữa, em vào nội dung chính “Bán gì ở quán cà phê để tăng doanh thu?”

Câu trả lời là bán các sản phẩm - dịch vụ mà khách hàng cần hoặc phát sinh khi sử dụng nước ở quán, sau đây là những ý tưởng khả thi em biết được, anh chị có thể suy nghĩ và bổ sung ở phần bình luận nhé:

1. Các món nước khác:

Do nhu cầu đa dạng về các món nước nên các quán cà phê có thể trang bị thêm 1 số món thông dụng như: trà sữa, trà chanh, trà bí đao, sữa chua… để khách hàng thoải mãi lựa chọn.

Tuy nhiên không nên quá lạm dụng các món này vì sẽ làm loãng đi lượng khách hàng, chưa kể nhiều chủ quán không chuyên nên sẽ làm không ngon (so với các quán chuyên món này), dẫn đến giảm sự trải nghiệm của khách hàng. Do đó chủ quán có thể cân nhắc phục vụ thêm các món này, thêm món nước mới phải tự tin vào “tay nghề” của pha chế của quán mình.

2. Đồ ăn sáng:

Cà phê sáng kèm đồ ăn sáng, quá hợp lí phải không anh chị, tuy nhiên các món đồ ăn sáng không nhiều món dễ làm mà ít mùi (cấm kị ở quán có không gian máy lạnh). Ở những quán có không gian rộng và thoáng, chủ quán có thể cân nhắc các món đơn giản, dễ chuẩn bị như Mì gói kèm Topping (trứng, xúc xích,…), Bánh mì Sandwich, Hamburger, Bánh mì…

3. Đồ ăn vặt:

Tương tự như đồ ăn sáng, nhược điểm chính là khó xử lí được mùi của thức ăn, ảnh hưởng đến hương vị của nước uống, cà phê. Tuy nhiên chúng ta vẫn có thể cân nhắc đến các món ăn vặt đơn giản: khô bò, khô gà, hướng dương các vị…

Em đặc biệt thích hướng dương bởi bán rất nhẹ nhàng, tăng doanh thu nhanh nhưng ít ảnh hưởng đến không gian của quán (do mùi vị tao nhã).

4. Giải trí theo Trends:

Tô tượng dịp hè được cho là Trends cực hot thời điểm hiện tại khi hè về, gia đình có trẻ em sẽ ưu tiên các quán có phục vụ các món đồ chơi này. Thêm 1 gợi ý như quốc kì mini, còi, áo đỏ sao vàng… khi vào các dịp đá bóng ĐTVN (quán có trực tiếp bóng đá).

Chủ quán có tư duy nhạy bén sẽ chuẩn bị tất cả để phục vụ những “Thượng Đế” của mình, vừa hài lòng được khách lại vừa nâng được doanh thu thì ngại gì không làm. Tuy nhiên em vẫn phải nhắc anh chị, đừng bỏ quên cốt lõi của quán cà phê – cà phê chuẩn "gu" thì mới đông khách và kinh doanh ổn định, dài lâu.

Chúc cả nhà ai cũng đông khách, ai cũng x3 x5 doanh số!

Chủ quán cà phê mãi đỉnh!