Nguyên Tắc Cơ Bản của Decor - Tuyển Dụng & Đào Tạo Nhân Viên

Nguyên Tắc Cơ Bản của Decor - Tuyển Dụng & Đào Tạo Nhân Viên

Nguyên tắc cơ bản của Decor:

Tùy vào nhóm đối tượng khách hàn nhắm đến Phong Cách Decor của quán sẽ khác nhau, tuy nhiên 6 nguyên tắc này phải luôn được áp dụng:

1. Chọn bàn ghế phù hợp không gian quán, tạo sự thoải mái cho khách hàng

2. Hướng cửa sổ phải đón hướng gió

3. Khu nhà vệ sinh phải không trên hướng gió, ko có mùi khó chịu

4. Quầy kệ phải gọn gàng, ngăn nắp

5. Màu sắc quán phải đồng điệu vô 1 tông, sơn tường, bàn ghế, đồng phục, dù che, tạo nên những điềm nhất về thương hiệu quán

6. Dụng cụ phải liệt kê chỉ mua những món thật sự cần thiết, không mua theo cảm tính hoặc bạn bè bảo, sau 2 tháng vận hàng thiếu gì sẽ bổ sung thêm. Cần tiết kiệm kinh phí ban đầu tốt nhất có thể.

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên gắn bó với quán dài lâu:

1. Tuyển dụng nhân viên :

Treo bảng trước quán, hội nhóm tuyển dụng Face.book (ưu tiên group gần quán), chợ tốt...

2. Lương nhân viên trả theo giờ :

Pha chế, phục : 15-30k/ h tùy khu vực, hãy tìm hiểu quán xung quanh trả thế nào, mình trả tương đương

3. Đào tạo nhân viên vui vẻ, niềm nở trong mọi hoàn cảnh.

4. Lắng nghe khách hàng góp ý và hãy để tâm đến số đông và cải thiện vấn đề

5. Kiểm soát chất lượng đồ uống phải theo công thức đề ra để tránh hao hục nguyên liệu

6. Đầu ca kiểm kê bàn giao, cuối ca chốt doanh thu bàn giao vào sổ sách

7. Vệ sinh chung 1 tuần 1 lần

8. Quầy kệ, bàn ghế vệ sinh khi kết ca

9. Quy định giờ giấc, thưởng phạt rõ ràng.

10. Có chế độ cho nhân viên theo khả năng kinh doanh của quán

Lưu ý: nên chọn nhân viên "chưa có người yêu" bởi rất dễ xảy ra các vấn đề về tình cảm nam nữ. Đưa ra hướng đi rõ ràng nếu gắn bó với quán sẽ hướng đến các vị trí quan trọng chủ chốt như "Quản Lí", Trưởng Nhóm... để nhân viên có động lực làm việc và gắn bó.