Tiêu Chí Chọn Nguồn Cà Phê Cho Quán Đông Khách?
Quán cà phê được xếp vào ngành dịch vụ nên tất nhiên dịch vụ khách hàng để tạo ra sự thoải mái khi thưởng thức cà phê là yếu tố hàng đầu để khách hàng có tiếp tục quay lại với quán. Tuy nhiên, yếu tố tiên quyết để đông khách nằm ở chỗ nguồn cà phê của quán bạn có chuẩn gu khách hàng hay không?
Có nguồn cà phê chuẩn gu khách hàng, chúng ta nắm tới 70-80% chiến thắng so với đối thủ trong khu vực (không có được nguồn hàng này).
Vậy là sao để chọn cà phê chuẩn gu cho quán?
Câu trả lời chính là lượng khách hàng các chủ quán hướng đến.
Khách đa phần sẽ chia làm 2 phân khúc, trung niên hoặc giới trẻ.
Gu chuẩn như sau:
- Trung niên: Đậm đà, đắng, hậu ngọt, thơm nhẹ.
- Giới trẻ: Đậm vừa, ít đắng, vị thanh, thơm nhiều.
Bạn mua cà phê đâu cũng được, miễn có gu này là sẽ chiều được khách của mình.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét